Fabriek van botermelange (mengsel roomboter en margarine) Jan van Zwet. Rotterdam, 1917. Jongens en mannen zijn bezig het surrogaat te kneden en zijn met botervaten in de weer. Op een geopend vat staat een stempel van de "Nederlandsche botercontrole". Met behulp van een weegschaal (evenaar) worden vaten gewogen. Op een kar staan kazen opgestapeld. [De productie van surrogaten nam vanwege de schaarste tijdens de Eerste Wereldoorlog een hoge vlucht]
- Maker
- Fotograaf onbekend
- Vervaardigingsjaar
- 1917
- Collectie
- Fotocollectie Het Leven (1906-1941)